Falling Leaf

Aufwand
Alkohol 37.2% Vol. (18.2g pro Drink)
Benötigtes Zubehör Rührglas, Sous Vide
Quelle Rheinland Distillers
5 cl Siegfried Gin (infusioniert mit Kürbis)*
1 cl Trockener Wermut
1 Sprühstoß Herbstlaub Geist on top (optional)
Deko Gerösteter Kürbis

Zubereitung:

Alle Zutaten in ein Rührglas auf Eis geben und mit einem Rührlöffel kaltrühren. In ein Cocktailglas abseihen. Herbstlaub Geist Spray auf die Oberfläche des Drinks sprühen und mit einer getrockneten Kürbisscheibe garnieren.

*Rezept “Gin-Kürbis-Infusion”
200g Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden und bei 80 Grad, 1 Stunde im Ofen bei Oberhitze rösten.
Gerösteten Kürbis und Gin bei 58 Grad 3 Stunden im Sous Vide Verfahren ziehen lassen. Alternativ zum Sous Vide Verfahren, Kürbis und Gin in einem luftdichten Gefäß 3 Tage ziehen lassen. Anschließend filtern und in eine saubere Flasche abfüllen.

Mit der gleichen Infusion kannst Du auch den “Herbstlichen G&T” zubereiten.

Quelle: Rheinland Distillers

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