5 dingen om te vermijden met een gin-tonic

1. De verkeerde mengverhouding

De juiste verhouding tussen gin en tonic is zeer subjectief, maar niettemin essentieel. Verhoudingen van 1:4 of 1:3 zijn gangbaar. Natuurlijk kun je het ook sterker (1:2) of wat milder (1:5) willen. Gewoon een kwestie van uitproberen. Het gaat er niet om dat iemand je vertelt wat goed en wat fout is, maar dat je zelf bewust drinkt om je eigen smaak beter te leren kennen. En trouwens, het voordeel van meten is dat het resultaat reproduceerbaar wordt. By the way, wees niet bang om af te meten. De tijd dat het afkeurenswaardig was om de hoeveelheid sterkedrank af te meten met een jigger (maatbeker) ligt al lang achter ons.

2. Oude, slecht bewaarde ijsblokjes

Hoewel ijsblokjes van water zijn gemaakt en dus in theorie bijna oneindig houdbaar zijn, nemen zij snel de geuren over van andere levensmiddelen in het vriesvak. Overigens, hoe groter de ijsblokjes, hoe langzamer ze smelten en de drank niet onnodig verwateren. Crushed Ice is dus minder geschikt dan grote, vaste ijsblokjes zonder holte.

3. Tonic die niet bij de gin past

Gin en tonic zijn in het ideale geval complementair. Dit betekent dat ze elkaar aanvullen en dat de tonic de nuances van de gekozen gin onderstreept. En ja, niet alle tonics zijn hetzelfde. De talrijke op de markt verkrijgbare tonics verschillen soms aanzienlijk in aroma.

4. ‘Slechte’ gin

Oké, goed en slecht is relatief en zeker ook subjectief. Wat wel zeker is, is dat de kwaliteit van de huidige gins sterk verschilt. Niet elke gin kan overtuigen met diepe, coherente aroma’s. Ook de prijs is hierbij niet altijd een betrouwbare indicator. Er zijn veel goede producten die met liefde zijn gemaakt – je moet ze alleen vinden. Genieten is een reis en de reis zelf is de bestemming. Go and find your Darlings!

Een klein rekenvoorbeeld:

Gin is in de supermarkt al verkrijgbaar vanaf 5,29 euro voor een fles van 0,7 liter. Op het eerste gezicht lijkt dit een redelijke prijs. Maar laten we eens goed kijken… In deze 5,29 euro verkoopprijs zit alleen al 0,84 euro BTW en 3,40 euro accijns (uitgaande van 37,5% vol). Er blijft dus maar 1 euro over. Hiervan wordt niet alleen de gin en de productie ervan betaald, maar ook de fles, de verpakking, het vervoer en, last but not least, de marge van de detailhandelaar. Kortom, er blijven weinig centen over voor de gin zelf.

5. Garnering die er alleen leuk uitziet

Tegenwoordig is het moderner dan ooit om de gin-tonic (of ook gin & tonic) op te waarderen door visuele elementen toe te voegen. In principe is daar niets op tegen, maar je moet wel bedenken dat veel van de populaire garnituren ook smaakcomponenten afgeven. Deze moeten dan wel echt bij de drink passen en deze positief aanvullen. Dus wees voorzichtig met rozemarijn, citroen, komkommer, peper en dergelijke. Bij twijfel geldt: less is more.

Persoonlijk commentaar: deze punten zijn geenszins bedoeld om de les te lezen of zelfs maar te dicteren hoe je een gin-tonic moet drinken. De inhoud is veeleer bedoeld om aan te zetten tot nadenken over bepaalde dingen. Voor de een is dit alles misschien al lang bekend en lijkt het misschien niet spectaculair, maar voor de ander is het hopelijk een goede stimulans. Met dit in gedachten, proost!

——

Auteur: Siegfried Rheinland Dry Gin …meer lezen