Falling Leaf

Moeilijkheid
Alcohol 37.2% vol. (18.2g per drink)
Benodigde accessoires Mengglas, sous-vide
Bron Rheinland Distillers
5 cl Siegfried Gin (geïnfuseerd met pompoen)*
1 cl Droge vermout
1 spuitje Herbstlaub Geist on top (optioneel)
Decoratie Geroosterde pompoen

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in een mengglas met ijs en roer met een roerlepel tot ze koud zijn. Strain in een cocktailglas. Spuit Herbstlaub Geist Spray op het oppervlak van de drink en garneer met een gedroogd schijfje pompoen.

*Recept “Gin-pompoeninfusie”
Snijd 200g Hokkaido-pompoen in blokjes en rooster ze op 80 graden, 1 uur in de oven bij bovenwarmte.
Laat de geroosterde pompoen en gin 3 uur trekken op 58 graden volgens het sous-vide-procedé. U kunt de pompoen en gin, als alternatief voor het sous-vide-procedé, ook 3 dagen laten trekken in een luchtdichte pot. Daarna filteren en in een schone fles gieten.

Met dezelfde infusie kun je ook de “Herbstlicher G&T” bereiden.

Bron: Rheinland Distillers

Receptfoto downloaden (1920x1280px, 72dpi)

Chestnut Cracker
Canadian Bacon Sour
Zur Rezept Übersicht
Zum Shop

Project Details