Herbstlicher G&T

Moeilijkheid
Alcohol 9.3% vol. (16.4g per drink)
Benodigde accessoires Oven, sous-vide
Bron Rheinland Distillers
5 cl Siegfried Gin (geïnfuseerd met pompoen)*
17 cl Premium Tonic
Decoratie Schijfje pompoen

Bereidingswijze:

Giet de met pompoen geïnfuseerde gin in een longdrinkglas gevuld met ijs en vul aan met tonic. Roer voorzichtig en garneer met gedroogde pompoen.

*Recept “Gin-pompoeninfusie”
Snijd 200g Hokkaido-pompoen in blokjes en rooster ze op 80 graden, 1 uur in de oven bij bovenwarmte. Laat de geroosterde pompoen en gin 3 uur trekken op 58 graden volgens het sous-vide-procedé. U kunt de pompoen en gin, als alternatief voor het sous-vide-procedé, ook 3 dagen laten trekken in een luchtdichte pot. Daarna filteren en in een schone fles gieten.

Met dezelfde infusie kun je ook de “Falling Leaf” bereiden.

Bron: Rheinland Distillers

Receptfoto downloaden (1920x1280px, 72dpi)

Siegfried Bramble
Pandan Flow
Zur Rezept Übersicht
Zum Shop

Project Details